A nutrição desportiva é uma das áreas fundamentais do desporto de alto nível e das áreas que mais se tem desenvolvido nos últimos anos. O seu objetivo principal é acompanhar e adaptar as necessidades dietéticas e nutricionais individuais do atleta ás características desportivas (modalidade e disciplina) com vista à melhoria do rendimento físico.
Dos vários fatores que intervêm com a melhoria da condição física do atleta, uma nutrição específica às necessidades e gastos energéticos e ao treino são preponderantes no desenvolvimento da componente genética e fisiológica do atleta.
Em elevados níveis de rendimento desportivo, é fundamental o apoio nutricional e de treino específico à melhoria das capacidades físicas e fisiológicas e controlo psicológico com vista à obtenção de um rendimento desportivo máximo.
Consequentemente uma dieta que aporte todos os nutrientes nas quantidades e qualidade adequadas ao treino, competição e recuperação dos atletas permite otimizar o fornecimento de energia, construção, reparação celular e regulação das componentes corporais fundamentais à preparação e treino desportivo.
O curso de nutrição e suplementação na preparação desportiva e rendimento visa dar formação creditada ao técnico profissional de desporto, educação física, fitness, treinadores, saúde e outros, baseada em definições, recomendações alimentares e nutricionais e suplementação dietética e nutricional baseada na evidência científica em contexto desportivo (preparação, treino, competição e recuperação).